La uva de mesa es una fuente de carotenoides provitamina A, vitamina C y flavonoides (miricetina y quercetina).
También contiene otro fitoquímico llamado resveratol. Una ración de 125 g aporta aproximadamente un 25 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, un poderoso antioxidante que protege contra diversos tipos de cáncer y mejora las funciones inmunológicas.
La vitamina A aporta efectos protectores contra trastornos oculares, a la vez que es beneficiosa para el desarrollo de los huesos, el mantenimiento de los tejidos corporales, la reproducción y el desarrollo del papel hormonal y de las co-enzimas. Los flavonoides se encuentran entre los compuestos secundarios presentes en las frutas y hortalizas los cuales, en una dieta variada, se considera que brindan protección contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
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